古城杂谈

随着芒种节气的到来，炎热的夏天正式敲门，此时，给餐桌上添几道既能降火又能解暑的菜肴显得尤为必要。说到解暑降火，空心菜绝对是夏季的佳选。这种看似普通的绿叶蔬菜，不但能清热解暑、通便降火，还特别鲜嫩多汁，营养价值高，非常适合芒种时节食用。

芒种前后使劲吃，一清热，二通便，三降火，鲜嫩营养，别错过！

空心菜的好处多多：它富含维生素和矿物质，如铁、钙和维生素A、C，这些营养成分不仅能助你一夏清凉，还能提升你的整体健康。无论是凉拌还是快炒，空心菜都能展现出它独特的清爽口感。更重要的是，它的纤维质地有助于肠道健康，让你在炎热的夏天也能保持轻盈。

芒种前后使劲吃，一清热，二通便，三降火，鲜嫩营养，别错过！

这次，我为大家准备了四款简单实用的空心菜食谱，每一款都是夏日降暑的好帮手。从家常炒菜到创意新吃法，这些菜谱保证让你和家人吃得健康又满足。

推荐食谱一：蒜蓉空心菜

芒种前后使劲吃，一清热，二通便，三降火，鲜嫩营养，别错过！

空心菜是一种低热量高纤维的蔬菜，富含维生素C和K，以及钾和铁，有助于增强免疫系统、预防贫血并维护心血管健康。这道蒜蓉空心菜简单易做，蒜香味浓，既开胃又健康。

主要食材：空心菜、大蒜、食用油、盐。

具体做法：

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空心菜洗净后切成适口大小，控干水分。

大蒜剁成蒜蓉。

锅中加入适量油热，放入蒜蓉炒出香味。

加入空心菜快速翻炒，撒少许盐调味。

炒至空心菜翠绿且略微变软即可盛出。

推荐食谱二：空心菜炒鸡蛋

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主要食材：空心菜、鸡蛋、食用油、盐。

具体做法：

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鸡蛋磕入碗中，加入少许盐打散。

空心菜洗净切段。

锅热油，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固。

加入空心菜快速翻炒均匀，直到菜叶变软。

检味调整，出锅前保持菜的鲜嫩。

推荐食谱三：空心菜汤

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这道空心菜汤利用了空心菜的高水分和高纤维优势，能有效促进消化，同时豆腐和蘑菇的加入，增加了汤品的口感和营养，特别适合夏日清热解暑。

主要食材：空心菜、豆腐、蘑菇、清汤、盐。

具体做法：

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豆腐切块，蘑菇切片。

将清汤煮沸，依次加入豆腐和蘑菇。

汤再次煮沸后，加入洗净的空心菜，煮约2分钟。

调味加盐，直至食材熟透，即可享用。

推荐食谱四：空心菜豆腐皮卷

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这道菜结合了空心菜的解毒特性和豆腐皮的高蛋白质，不仅营养全面，还可以作为减肥期间的理想食品，帮助维持饱腹感同时提供足够营养。

主要食材：空心菜、豆腐皮、胡萝卜、木耳、盐、酱油。

具体做法：

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胡萝卜和木耳洗净切丝，空心菜洗净切丝。

豆腐皮铺平，将切好的蔬菜丝平铺上面。

从一端卷起，用牙签固定形状。

在蒸锅中蒸8分钟，取出后淋上适量酱油即可食用。

芒种前后使劲吃，一清热，二通便，三降火，鲜嫩营养，别错过！

以上就是几种简单实用的空心菜食谱，希望能让你的夏日餐桌更加丰盛，同时帮助你和家人保持健康。试试这些食谱，享受健康美味的夏日时光吧！